Château Ciceron In Memoriam Rouge

17,50€

CÉPAGES	Assemblage de Syrah et de Grenache.
VINIFICATION	Les vendanges sont manuelles, en caissettes. Celles-ci sont réalisées le matin exclusivement, afin de garantir la fraicheur du fruit. Après égrappage, la vendange est triée à la main. La fermentation démarre directement, durant laquelle quelques remontages doux sont effectués. Lorsque la fermentation alcoolique est terminée, 30% du vin est écoulé en barrique de chêne français pour faire la fermentation malolactique et y restera durant 9 mois.
DEGUSTATION	Aromatique et fruité, un rouge gourmand sur de jolis tanins souples, évoluant vers des notes de garrigues et de cerises bien mûres. Le terroir confère aux vins rouges une bonne capacité de garde, ils sont longs et équilibrés.
SERVICE	16°C.